Raw Sidr Honey from Yemen

1kg Kuvertüre Zartbitter | 54,5% Kakao für feine Schokoladenkreationen | CALLEBAUT

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Kuvertüre Zartbitter 1kg – 54,5% Kakao, intensives Aroma, ideal für Überzüge & Pralinen. Profiqualität von CALLEBAUT.

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SKU: CAL-KUV-ZB-1000-811 Category: Brands:
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1kg Kuvertüre Zartbitter – Vielseitige Schokolade mit ausgewogenem Kakaoanteil

The Kuvertüre Zartbitter 1kg von CALLEBAUT basiert auf der bewährten Rezeptur 811, einer der bekanntesten dunklen Kuvertüren weltweit. Mit einem Kakaoanteil von 54,5 % bietet sie ein tiefes, rundes Kakaoprofil mit angenehmer Bitterkeit und ausgewogener Süße – perfekt für anspruchsvolle Schokoladenarbeiten.

Eigenschaften & Vorteile

  • 54,5 % Kakao für kräftigen Schokoladengeschmack

  • Weiche Röstaromen mit leichter Vanillenote

  • Exzellente Viskosität für Güsse, Formen, Pralinen

  • Einfach temperierbar dank Callets-Form

  • Hohe Verarbeitungssicherheit für gleichmäßige Ergebnisse

Vielfältige Einsatzmöglichkeiten

Diese Zartbitter-Kuvertüre eignet sich hervorragend für Pralinenfüllungen, Schokoladenglasuren, Ganache, Mousses und feine Gebäckideen. Auch als Backzutat oder für Schokoladenfiguren ist sie ideal.

Tipp: Natürlich genießen

Für eine ausgewogene Süße empfiehlt sich die Kombination mit einem naturbelassenen Süßungsmittel wie raw Yemeni Sidr Doani honey, der besonders mild und aromatisch ist.

Qualität von CALLEBAUT

Diese Kuvertüre wird in Belgien aus nachhaltig beschafftem Kakao hergestellt. CALLEBAUT steht für konstante Qualität und hohe Verarbeitungsstandards – weltweit geschätzt von Chocolatiers und Pâtissiers.

Weitere professionelle Tipps zur Verarbeitung von Kuvertüre findest du auf bzfe.de.

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